Kategori: Sebze Yemekleri

Bartavit (Bartafit) Malzemeleri 200 gr. tahin pul biber ve kırmızı biber 5-6 adet sarımsak 1 adet limon suyu 1/2 ekmek önceden kalan kuru fasulye yemeği 1 kaşık tereyağı yeterince tuz kekik Bartavit (Bartafit) Yapılışı Tahin ile limonsuyu karıştırılarak içerisine dövülmüş sarımsak, kırmızı biber ve kekik ilave edilir. Daha sonra ekmekler küçük küçük doğranarak tabaklara yerleştirilerek kuru fasulye yemeği ile ıslatılır. […]

Pırasalı Arnavut Böreği Malzemeleri 1 kg pırasa 250 gram beyaz peynir 3 çorba kaşığı kaymaksız yoğurt 750 gr un 1 adet havuç 1 su bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta Pırasalı Arnavut Böreği Yapılışı Ön hazırlık olarak unun ortasını açın. Bir yumurta, tuz ve azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerine nemli bez örtüp 20 […]

Kolay Pırasa Yemeği (Ankara) Malzemeleri 1 kilo pırasa 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 3-5 parça sızgıç (kavurma et) 1 adet limon Tuz Kolay Pırasa Yemeği (Ankara) Yapılışı Pırasaları ayıklayıp bol suyla yıkayın. Sonra, tereyağında kavurun. Üzerine yeteri kadar su, salça, limon suyu ve tuzunu katın. Ve, yöre halkının “sızgıç” dediği kavurma eti ilâve edin. Elbette, şehir […]

Fırında Ispanak 2 Malzemeleri 1 demet maydanoz 1 çay bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta 3 çorba kaşığı un Yarım haşlanmış patates Tuz, karabiber ve pulbiber Yarım kg ıspanak 3 çorba kaşığı kaşar rendesi 2 çorba kaşığı galeta unu Fırında Ispanak 2 Yapılışı Ispanağı yıkayarak, kaynayan tuzlu suda 1 dakika boyunca diriliklerini kaybedene kadar haşlayın. Sudan alıp, buzlu suya daldırıp, bir […]

Zeytinyağlı Taze Fasulye Malzemeleri Yarım çorba kaşığı domates salçası 3 adet orta boy kuru soğan 3 adet orta boy domates 1200 gr. taze fasulye 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 bardak zeytinyağı 2 su bardağı su Zeytinyağlı Taze Fasulye Yapılışı Fasulyeleri ayıklayın ve bol su ile yıkayın. Bir yandan da, fırınınızı orta hararette ısıtın. Kuru soğanları […]

Yoğurtlu Patates Malzemeleri 850 gr yoğurt 1.5 su bardağı nohut 3-4 patates 500 gr kuşbaşı et 4 su bardağı su 4 kahve fincanı tereyağı nane, tuz Yoğurtlu Patates Yapılışı Nohutları haşlayın. Bir tencerede yağın yarısını eritip eti kavurun. Üzerine su ve nohutu ekleyip kaynamaya bırakın. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp kaynayan nohutlu suyu ilave edin. Yoğurdu iyice çırpın, patatesler pişince yoğurdu […]

Zeytinyağlı Patates Pilakisi Malzemeleri 1 kg. taze patates 1 çimdik tarçın 8 çorba kaşığı zeytinyağı 2 adet olgun domates 2 adet orta boy kuru soğan 1 baş sarımsak 3-4 adet defne yaprağı Tuz 10 tane karabiber Zeytinyağlı Patates Pilakisi Yapılışı Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra yuvarlak şekilde kesiniz, ama çek ince olmasın. Bir tencerede, yarım ay biçiminde doğranmış soğanı ve sarımsak […]

Bezelyeli Patates Turtası Malzemeleri 8 adet patates Tuz 1 su bardağı konserve bezelye Kara biber 2 adet sosis 100 gr. Margarin 1.5 su bardağı süt 3 adet yumurta 250 gr. Kaşar peyniri 2 parça tavuk bulyon Bezelyeli Patates Turtası Yapılışı Patatesleri güzelce yıkayıp haşlayın. Yarısını rendeleyin. Bir kapta, bu patatesleri süt ve yağ ile hafifçe kavurun. Bu karışıma, bezelyeleri ve […]

Güveçte Patates Malzemeleri Yarım kg patates 1 tatlı kaşığı fesleğen 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 5 adet tane karabiber 2 diş sarmısak, tuz 1 kutu (200ml.) Sıvı Krem Şanti- Süt Kreması – Güveçte Patates Yapılışı Patateslerin kabuklarını soyup, yuvarlak bir şekilde dilimleyin. Fırın kabına alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı fesleğen, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tane karabiber ve […]

Soğanlı Patates Malzemeleri 1 kg. patates 1 adet büyük boy soğan 5 çorba kaşığı tereyağı Tuz (arzu edilen miktarda) 2 çorba kaşığı biberiye (yapraklanmış) Soğanlı Patates Yapılışı Patatesleri yıkayıp, yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzdükten sonra soyup, soğumaya bırakın ve dilimleyin. Soğanı iri küp doğrayın. Tereyağını eritip, soğanları sararıncaya kadar soteleyin. Dilimlenmiş patatesleri ilave edip, üzerlerine tuz serpin ve dikkatlice karıştırarak […]