Kategori: Sebze Yemekleri

Güveçte patlıcan tava Malzemeleri 20 diş sarımsak(isteğe göre azaltılabilir veya arttırılabilir en az 10) 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet kırmızı biber 4 adet yeşil biber 6 adet domates 6 adet kuzu kol parça 6 adet patlıcan Güveçte patlıcan tava Yapılışı Patlıcanları şerit halinde soyun. Kuşbaşı şeklinde kesip tuzlu suda bekletin.etleri yıkayıp güvece koyun.3adet domatesi etlerin […]

Adı Tadında Saklı Malzemeleri 1 Kilo Kabak 2 Baş Beyaz Soğan 500 Gram Koyu Yoğurt Yarım Kase Mayonez 2-3 Diş Sarımsak Zeytinyağı Pul Biber Tuz Maydanoz Adı Tadında Saklı Yapılışı Kabaklar kabukları soyulduktan sonra rendenin kalın tarafı ile rendelenir.Yine rendenin kalın tarafı ile rendelenen soğan,tavaya konulan zeytinyağında kavrulur.(Ama kısık ateşte)Üzerine kabaklar eklenir ve birlikte kavrulmaya bırakılır.Diğer tarafta koyu yoğurt,mayonez ve […]

Süslü Patates Malzemeleri 5-6 orta boy patates limon(1/2)suyu karabiber 3 yumurta 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz mayonez tuz zeytinyağı Süslü Patates Yapılışı Patatesler haşlanıp,soyulur,ezilir.Tuz,zeytinyağı,karabiber,limon suyu ile karıştırılır.En büyük boy dikdörtgen bornama , eşit şekilde yayılır.Üstünü kaplayacak şekilde mayonez sürülür.Yumurtalar haşlanıp , rendelenir. Taze soğan ve maydanoz ince ince kıyılır.Mayonezin üstü, verev olarak ,ince şeritler halinde , bir sıra […]

Pastırmalı Sebze Malzemeleri 5-6 orta boy patates 750 gr. ıspanak 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 soğan 8-10 dilim pastırma 1 su bardağı rende kaşar 1 domates(rende) tuz Pastırmalı Sebze Yapılışı Patatesler haşlanır,soyulur ve yuvarlak dilimlenir.Yağlanmış fırın kabına dizilir.Zeytinyağında soğan,ıspanak,rende domates kavrulur.Ateşten alınca tuz ilave edilip karıştırılır.Pateslerin üstüne harç yayılır.Bu işlem bir sıra patates,bir sıra harç şeklinde malzeme bitene dek devam […]

Galacoş Malzemeleri 250 gr Yeşil mercimek 500 gr kıyma 200gr tereyağı 1 Adet Büyük Boy soğan 3 su bardağı süzme yoğurt veya kurut 2 kaşık salça 2 adet pide veya ev ekmeği Galacoş Yapılışı Mercimekleri 2,5 su bardağı suda hafif diri kalacak şekilde haşlayarak süzülür.Bir kenarda bekletilir.Soğanlar küçük küçük kıyılır. Yağda kavrulur.Kıyma ilave edilerek 5 dakika süreile karıştırarak kavrulur. Mercimek […]

Yalancı Kızartma Malzemeleri 2 Adet Kabak ½ Çay Bardağı Su 8 Adet Çarliston Biber 8 Adet Taze Kırmızı Biber 4 Adet Domates 300 gr Light Yoğurt 3-4 Diş sarmısak 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı Yalancı Kızartma Yapılışı Kabakların kabuklarını kazıyıp halka şeklinde doğrayın ve cam bir kaba yerleştirin. Yarım çay bardağı su ekleyip kabın üzerini folyo ile kapatın. Önceden 230 derecede […]

Yalancı çiğ köfte Malzemeleri 3 orta boy patates 1 orta boy kuru soğan 1 su bardağı ince bulgur 1 silme yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı limon Yeterince tuz Yalancı çiğ köfte Yapılışı Patatesler haşlanır, soğan robotta iyice ezilir ve bulgurla karıştırılır. Salça, sıvı yağla […]

Soğan Öldürmesi Malzemeleri yeşil soğan 1 kg sıvı yağ 1 çay bardağı yumurta 5 adet karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı yeterince tuz Soğan Öldürmesi Yapılışı 1. Yeşil soğanlar ince ince kıyılır. Yağda hafif ateşte karıştırılarak pişirilir. 2. Üzerine yumurtalar kırılır. Beyazlar piştikten sonra ateşten alınır, servis yapılır. Üzerine biberler serpilir.

Hafif Türlü Malzemeleri 1 adet patlıcan 1 yemek kaşığı dolusu pirinç 1 adet havuç 1 kereviz 1 adet patates 1 adet yer elması 1 kahve fincanı sıvı yağ Az miktarda tuz 2 adet kesme şeker Hafif Türlü Yapılışı Sebzeleri, yıkayıp soyduktan sonra, iri küpler şeklinde doğrayın. Patatesler altta olmak üzere, bir tencereye yerleştirin. 1 kahve fincanı sıvı yağ, az miktarda […]

Ispanak borani Malzemeleri 1 kg. ince doğranmış ıspanak veya pazı veya pancar 2 adet kuru soğan (ince doğranmış) 4 su bardağı süzme yoğurt 4 diş dövülmüş sarmısak 2 yemek kaşığı tereyağı Sos için; 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber Ispanak borani Yapılışı Ispanak (pazıyı veya pancarı) önce yıkayıp, bir parmak kalınlığında ince ince kıyın. Bir tencereye 4-5 […]