Kategori: Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı bamya Malzemeleri 1 kg. dondurulmuş bamya 1 domates 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz ,Yarım limonsuyu ,½ lt. sıcak su Zeytinyağlı bamya Yapılışı Domateslerin kabuğunu soyup küb şeklinde doğrayın, yağda kavurun. Üzerine ½ lt. sıcak su döküp, bamyayı buzları çözülmeden içine atın. Tuz ve limon suyu ekleyin. Suyunu tamamen çekip sadece yağı ile kalana kadar pişirin. Tenceresinde soğumaya bırakın. Tamamen […]

Doğal mucize binlerce yıllık sağlık ve lezzet kaynağı zeytinyağı. Bilinen en eski bitki türlerinden biri olan zeytin ağacından elde edilen doğal ve saf mucize. Akdeniz kültürüne has bu lezzet tüm dünyaya kendini kabul ettirmiş ve dünyanın her köşesinde aranan bir lezzet olmuştur. Bir zeytin ağacı 400 yıl kadar yaşayabilmekte ve milyonlarca zeytin verebilmektedir, bu özelliği ile de bereketin simgesi olmuştur zeytin. […]

Zeytinyağlı Kırmızı Biber Malzemeleri 1 kg kırmızı biber 2 kg soğan ½ kg pirinç tuz yenibahar domates 5 çorba kaşığı çam fıstığı 4 çorba kaşığı kuş üzümü 2/3 su bardağı zeytinyağı karabiber nane Zeytinyağlı Kırmızı Biber Yapılışı Ayıklayıp yıkadığınız pirinçleri bir kapta ıslatın. Soğanları ince ince doğrayın. Yağı bir tencerenin içine koyun, öncelikle fıstıkları kavurun, sonra soğanları atın ve pembeleşinceye […]

Zeytinyağlı taze bakla Malzemeleri 1 kg taze bakla 1 yemek kaşığı un 4-5 adet taze yeşil soğan 1 yemek kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 adet limonun suyu 1 demet dereotu Sosu için: 2 su bardağı yoğurt, 3 diş sarmısak Zeytinyağlı taze bakla Yapılışı Taze baklaların iki ucunu yeşil fasulye ayıklar gibi kesin ve […]

Zeytinyağlı Sarımsak Ezmesi Malzemeleri 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytinyağı 1 baş sarımsak 1 çay kaşığı biber 2-3 tane yumurta Yarım limon Zeytinyağlı Sarımsak Ezmesi Yapılışı Ayıkladığınız bir miktar sarımsağı havanda eziniz.Bir kaseye koyunuz. Damla damla zeytinyağı dökerek tahta kaşıkla iyice karıştırınız.Tuz, biber, limon suyu koyup karıştırmaya devam ediniz. Bir yumurta sarısı kırıp yine karıştırınız. Sos kıvamına gelinceye […]

Acılı zeytinyağı Malzemeleri 1 çorba kaşığı kapari 1 çorba kaşığı acı biber zeytinyağı 2 dal kekik 1 dal biberiye taze kırmızı biber Acılı zeytinyağı Yapılışı 1 çorba kaşığı kaperi ile 1 çorba kaşığı acı biberi azıcık yağ ile kavurun. Bir şişeye alın içine 2 dal kekik, 1 dal biberiye birkaç taze kırmızı biber atın. Şişeye yarım litre zeytinyağ ekleyip kapağını […]

Zeytinyağlı Ispanak Malzemeleri Yarım kilo ıspanak 1 çay bardağı zeytinyağı ve ya sıvıyağ 1 çay fincanı pirinç 1 adet soğan 1 çay kaşığı salça 2-3 diş sarımsak Zeytinyağlı Ispanak Yapılışı Ispanakları küçük küçük doğrayalım ve iyice yıkayalım. Suyunun süzülmesi için süzgece bırakalım. Tenceremize yağımızı koyalım. Soğanımızı ince ince doğrayıp içine atalım. Soğanlar pembeleşince ıspanağımızı atalım. Karıştırarak salçamızı ve tuzunu koyup, […]

Zeytinyağlı Yerelması Malzemeleri 500 gr. yerelması 2 adet soğan 1 adet limon 1 adet kesme şeker 2 çorba kaşığı pirinç 1 su bardağı zeytinyağı yeteri kadar tuz Zeytinyağlı Yerelması Yapılışı Bir tencere içinde zeytinyağında ince kıyılmış soğan öldürülür. Temizlenmiş, küçük kesilmiş yerelması ağır ateşte yavaş yavaş kendi suyu ile tencereyi sallayarak veya kevgirle hafif, parçalanmadan karıştırılır. Yarı pişmiş durumda, 3 […]

Zeytinyağlı Pırasa Malzemeleri 1 buçuk kilo pırasa 2 adet soğan 1 adet havuç yarım limon 2 çorba kaşığı pirinç 1 su bardağı zeytinyağı, tuz Zeytinyağlı Pırasa Yapılışı Bir kapta zeytinyağında kıyılmış soğanlar sarartılır. Temizlenmiş, küçük küçük kesilmiş pırasa ilave edilir ve tuz da konularak orta ateşte kendi suyu ile ağır ağır pişirilir. Arasıra tencereyi sallayarak pırasaları altüst etmeyi unutmayınız. Yarıdan […]