Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri Mantısı Malzemeleri

• 1/2 kg un
• 2 adet yumurta
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Biber

Kayseri Mantısı Yapılışı

Yarım kilo unu, iki adet yumurta ve biraz tuz ile birlikte hamur haline gelene kadar yoğurun. İki parçaya ayırıp, yufka şeklinde açın ve küçük kareler halin kesin.
Bu parçalara fındık tanesi büyüklüğünde kıyma koyun, şekil verip, hamur parçalarını çok küçük olacak şekilde ufaltın. Hazırladığınız mantıyı tuz katılmış kaynar suda pişirin. Mantı suyu taşma noktasına geldikten sonra soğuk su ilave edin ve süzün. Üzerine salçalı sos, sarmısaklı yoğurt ve tercihen nane ilave edip, servis yapın.