Kıbrıs Köftesi 8 Kişilik Tarifi

Kıbrıs Köftesi 8 Kişilik Malzemeleri

• 500 gr dana kıyma
• 4 orta boy patates
• 1 iri soğan
• 2 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• yeteri kadar tuz,karabiber,kimyon
• 1 kahve fincanı galeta unu

Kıbrıs Köftesi 8 Kişilik Yapılışı

ilk olarak patateslerin kabuklarını soyup rendenin en ince tarafından patatesleri rendeliyoruz. patateslerin çıkradığı suyu süzdükten sonra kıymanın içine döküyoruz. diğer taraftan soğanı yine rendenin ince tarafından rendeleyip karışıma ekliyoruz. daha sonra sırasıyla kuru nane, kimyon, karabiber, tuz ve ince doğranmış maydonozla 2 yumurta ve galete ununu ekleyip bir güzel yoğuruyoruz. Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra ağzı kapalı kabın içine koyup buzdolabında 20-30 dakika bekletiyoruz. Ardından hazırladığımız harcı kızgın sıvı yağda köfte şekli vererek kızartıyoruz. Yanında patates cips veya pilavla servis yapıyoruz.