Kunta Kinte Tarifi

Kunta Kinte Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı kayısı marmeladı/ veya/ püresi
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kayısı suyu
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 kaşık pudra şekeri
• 250 gr. yumuşak margarin
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı pirinç unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kunta Kinte Yapılışı

Yumurta, toz şeker, kakao, un, pirinç unu, margarin, vanilya ve kabartma tozunun hepsini bir miksere alın. İyice çırpın. Yağlanmış kek kabına dökün. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında, 45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine 1 su bardağı kayısı suyunu dökün. Soğutup ikiye kesin. Arasına marmelat sürüp kapatın. Üzerine pudra şekeri serpin ve ikram edin.
(Kaynak: Nahide Kahramanoğlu, “Yemek” kitabı, Temmuz 1998)