Kuzukulağı Çorbası Tarifi

Kuzukulağı Çorbası Malzemeleri

• ¾ litre beyaz tavuk suyu
• 1 ½ krema
• 100 g kuzukulağı
• 25 g tereyağı
• 25 g tereyağı
• 6 yumurta sarısı

Kuzukulağı Çorbası Yapılışı

Kuzukulağını yıkayın, ince kıyın.

Tereyağını eritin, kuzukulağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp yumuşayana kadar pişirin.

Tavuk suyunu kaynatıp kuzukulağına ekleyin ve tekrar kaynatın. Tuz, biber ekip kısık ateşte 5 dakika kaynatın.

Yumurta sarıları ve kremayı büyük bir çanak içinde çırpın. Çorbanın yaklaşık üçte birini hızlı hızlı karıştırarak yumurta sarılarına katın. Bu karışımı çorbanın kalan kısmına hızla çırparak ilave edin. Devamlı tahta bir spatula ile karıştırarak tekrar ısıtın. Çorba kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Çorbanın kaynamamasına dikkat edin.

Tereyağını ilave edip tuz, biberini düzeltin.

5 kişilik