Куру фасулье (Сухая фасоль)

Состав

• Сухая фасоль бобов 2 Стакан
• Соль 2 Чайная ложка
• Вода 6 Стакан
• Оливковое масло 8 Столовая ложка
• Лук 2 Средний
• Сахарный песок 1 Чайная ложка
• Чеснок 6 Зубчик
• Лимон 1 Средний
• Морковь 2 Крупные
• Картошка 1 Крупные
• Томатная паста 1 Столовая ложка
• Петрушка 3-4 Веточка

Приготовление

Количество порций: 6

Промытый фасоль

, за день до приготовления, замочить с 2 ст. водой. После залить с оставщуюся частью воды и варить около 45-50 минут. Луковицы и чеснок очистить, промыть. Луковицы мелко нарезать, а чеснок разделить на 2-3 части, в зависимости от объема. Морковь, картошку и петрушку помыть. Морковь и картошку очистить и нарезать 1 си кубиками. Добавить в кастрюлю вместе с луком, чесноком, маслом и сахаром, посолить солью, варить около 20 минут. Выложить на блюдо, Петрушку вымыть, нарезать и посыпать сверху блюда. Подавать на стол вместе с лимоном.