Фаршированные кабачки
Состав
- Зеленые кабачки 6 Крупные
- Черный перец 1/2 Чайная ложка
- Соль 2 Чайная ложка
- Мята 2 Столовая ложка
- Рис 2/5 Стакан
- Вода 1 1/4 Стакан
- Лук 2 Средний
- Маргарин 1 Столовая ложка
- Петрушка 1/2 Пучок
- Укроп 1/2 Пучок
- Помидор 2 Маленького размера
- Фарш (Средней жирности) 1 3/4 Стакан
Приготовление
Количество порций: 6
Овощи вымыть. Кабачки разделить на две части в поперек, убрать внутренности так, чтобы края были толщиной 2-3 мм и посолить 0.5 чайной ложкой соли. Рис вымыть
, процедить, петрушку и укроп перебрать и мелко нарезать. Одну 1/4 стакана воды, масло все вместе положить в одну миску и перемешать. Кабачки заполнить этой смесью, закрыть разрезанными помидорами и переложить в кастрюлю. Налить 1 стакан воды и варить в течении часа до готовности.