Плов с баклажанами
Состав
- Баранина (с костями) 360 Грамм
- Вода 3 1/2 Стакан
- Соль 3 Чайная ложка
- Рис 2 Стакан
- Баклажан 2 Маленького размера
- Растительное масло 7 Столовая ложка
- Лук 2 Средний
- Маргарин 4 Столовая ложка
- Помидор 1 Крупные
- Черный перец 2 Чайная ложка
Приготовление
Количество порций: 6
Мясо разделить на шесть кусков и тушить 40 минут в своем соку
, посолить. Баклажаны нарезать кубиком и пожарить в масле. Лук нарезать мелко и пожарить на маргарине 4-5 минут, добавить мелконарезанный помидор, посолить, добавить черный перец, воду. Мясо разложить в кастрюлю с круглым дном в виде купола. Вокруг разложите баклажаны. Рис разложите сверху баклажанов и налить кипяченную воду не испортив форму. Сначала варить на среднем, затем на медленном огне 15-20 минут. Покрыть салфеткой и дать остыть 20 минут. Перевернуть в тарелку. И подавать.