Карныярык

Состав

• Баклажаны средней величины 6 штук
• Петрушка 2/3 связки
• Растительное масло 1/4 стакана
• Горячая вода 1 стакан
• Лук, крупный 3 штуки
• Черный перец 1/2 чайной ложки
• Фарш 1/2 стакана
• Помидор средней величины
• Зеленный перец 3 штуки
• Чеснок 5 зубчиков
• Соль 2 чайной ложки

Приготовление

Porsiyon adedi: 6

Вымыть овощи, обрезать веточки баклажана, очистить баклажаны плосками, на тефлоновой сковороде нагреть масло, сверху положить баклажаны и закрыть крышкой. Жарить на слабом огне в течении 15 минут, время от времени перемешивая, разместить приготовленные баклажаны на подносе, разрезать по длине так, чтобы овощ не раздавливался до конца и ложкой сделать углубление. Очистить и мелко нарезать лук и вместе с фаршем жарить в той же сковороде, что и баклажаны, 10 минут на слабом огне с закрытой крыжкой до тех пор пока не испарится вода. Отложив один из помидоров и две штуки перца, остальные мелько нарезать и добавить в фарш, перемешав пожарить еще 5 минут. Очистить чеснок, вымыть петрушку, масло нарезав добавить в эту массу,а также добавить соль и перец. Полученной массой наполнить углубления в баклажанах. Оствашийся помидор нарезать на 6 кружков

, перец же вдоль на 3 части, все это разместить на баклажанах. Потихоньку слить воду с подноса и готовить в духовке средней жары 20 минут в закрытом, 10 – 15 минут в открытом виде.