Гювечь

Состав

• Картофель 3 штуки среднего размера
• Свежая бамия 1 стакан
• Лук 2 штуки среднего размера
• Чеснок 10 долек
• Помидоры 3 штуки среднего размера
• Петрушка 1/4 связки
• Зеленый перец 4 штуки среднего размера
• Черный перец 1/2 чайной ложки
• Свежая фасоль 2 1/2 стакана
• Соль 1/2 чайной ложки
• Баклажан 1 штука мелкого размера
• Горячая вода 1 стакан
• Зеленый кабачок 1 штука среднего размера
• Мелко нарезанная баранина 500 гр.

Приготовление

Количество порций : 6

Вымыть овощи. Почистить картошку и лук. Два памидора, картошку и лук разделить на 4 части. Отделить стебли и семечки перца. Отрезать челенки баклажана. Перец

, фасоль, бакалжан и кабачок нарезать в толщину 2 см. Разложить мясо в глиняный горшок. Сверху положить нарезанные овощи и бамию. Чеснок почистить, вымыть и насыпать ими овощи. Оставщийся помидор нарезать кольцами 0,5 см толщиной, положить сверху. Листья петрушки, черный перц и соль нассыпать сверху, добавить воду, закрыть бумагой, не проаускающей масло. Варить 90 минут средней температуре заранее нагретой духовки.