Şam Tatlısı Tarifi
Şam Tatlısı Malzemeleri
- İrmik 1000 g
- ŞURUP: Su 1 litre, Toz şeker 2000 g, Limon 1/2 adet
- Süt 1 litre
- Şeker 500 g
- Sıvı yağ 250 g
- Çekilmiş Antep fıstığı 250 g
- Un 150 g
- Hindistan cevizi 25 g
Şam Tatlısı Yapılışı
1- Bütün malzemeler karıştırılıp bozadan daha koyu bir kıvama gelene kadar yoğurulur.
2- Daha önceden yağladığımız tepsinin üzerine hamur yayılır. Tepsi fırına girmeden önce üzerine sütle çırpılmış yumurta sürülür.
3- Fırında tamamen kızarmadan çıkartılıp dilimlenir. Sonra tekrar fırına sürülüp üzeri kızarana kadar 190°C’lik fırında 50-60 dakika pişirilir.
4- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, daha önceden hazırladığımız soğuk şurup dökülür, üzeri badem, hindistan cevizi veya fıstıkla süslenir.
ŞURUP: 1- Bir tencerede 1 litre su ile şeker kaynatılır. Şekerin iyice erimesi için ara sıra karıştırılır.
2- Karışım kaynamaya başlayınca içine 10 damla limon suyu damlatılır. Kaynama sırasında tencere kenarında şekerlenme olmaması için tencerenin kenarları ıslak bir fırçayla silinir.
3- 10 dakika kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır.