Siyah Erişte (Japon Mutfağı) Tarifi
Siyah Eriştenin Malzemeleri
- 450 gr soya unu,
- 1 adet yumurta,
- tuz
Siyah Eriştenin Yapılışı
Soya unu, yumurta ve tuzu karıştırarak hamur hazırlayın. 30 dakika dinlendirin. Daha sonra çok ince bir yufka açın ve yufkayı rulo haline getirerek genişlikleri 0.5 cm i geçmeyecek şekilde erişte dilimlerini hazırlayın. Kaynayan suda 5 dakika haşlayın. Suyunu süzün ve servise sunun.
Kaynak: www.ulkeler.net